عناوين
ملخص واهداف مباراة البرازيل 1-0 والأوروغواي تألق النجم البرازيلي نيمار  «إناس بريس»   فوز المنتخب المغربي على نظيره الكاميروني بثنائية للاشئ  «إناس بريس»   هدف محمد صلاح الرائع في مرمى تونس …  «إناس بريس»   الجزيرة الإخبارية تعلق عن الصور التي نشرتها تركيا بخصوص تقطيع جثة خاشقجي  «إناس بريس»   عاجل : قتيلان وجرحى بحادثة سير بايت داوود الصويرة  «إناس بريس»   بالفيديو : الصحافة الانجليزية تعلق على النزاع الذي جرى رياض محرز وفرناندينو البرازيلي  «إناس بريس»   أهداف مباراة كرواتيا 3-2 اسبانيا تصفيات كاس امّم اوروبا  «إناس بريس»   لحظات تدشين انطلاق قطار فائق السرعة “البراق” طنجة الرباط بحضور الملك محمد السادس والرئيس الفرنسي ماكرون  «إناس بريس»   البشير السكيرج يكشف تفاصيل وحقائق جديدة عن الفيديو المسرب ..!!!  «إناس بريس»   اول خروج إعلامي للبشير السكيرج بعد ضجة الفيديو: تعرضت للتخدير والفيديو مفبرك 😂😂  «إناس بريس»  
الرئيسية » صحتك » هل الطعام الحار صحي..؟

هل الطعام الحار صحي..؟

اناس بريس / متابعة
مما لا شك فيه أن الفلفل الحار طعمه لاذع ويصعب على البعض تحمله، ورغم ذلك يقبل الكثيرون على تناوله. وفي بعض المجتمعات يعتمدون على المواد الغذائية الحارة كجزء أساسي بوجبات الطعام، ويفضلونه بالرغم من حرارته.
وينشأ الطعم الحار عبر مواد معينة: فالفجل والخردل يعود طعمهما الحار إلى زيت الخردل. وفي البهار الأسود يعود إلى مادة البيبيرين، وفي الزنجبيل يعود إلى الجينجيرول، وفي الثوم إلى مادة الأليسين. أما أشد أنواع الفلفل حرارة كالبيبروني فتحتوي على مادة الكابسيسين.
ورغم تعدد المواد المسببة للطعم الحار فإن جميعها لها ذات المفعول. وتشرح خبيرة التغذية دانيلا كيلكوفسكي تأثير هذا المفعول بقولها إن الطعام الحار يهيج مستقبلات الألم المسؤولة عن الطعم الحار واللاذع. ويحاول الدماغ معالجة تحفيز الألم والتصدي لهذه المخاطر وطرحها بالعديد من التفاعلات الأيضية.
ويقول البعض إن للطعم الحار فوائد متعددة، مثل:
يمنح شعورا بالسعادة، لأن الدماغ يستجيب لتحفيز الألم بإفراز الأندروفين وفق كيلكوفسكي.
يساعد على تخفيف الوزن، مع أن البعض يرى أن هذا الزعم غير صحيح.
أما أولئك الذين يعانون من حُرقة مزمنة بالمعدة فتنصحهم خبيرة التغذية بالابتعاد عن تناول الطعام الحار، فالطعام الحار يزيد إنتاج أحماض المعدة، ما يؤدي بدوره إلى تعزيز الحرقة.

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*